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十大垃圾食物 + 中国十大危险食品  

2013-11-09 06:46:53|  分类: 吃+健康+养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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十大垃圾食物

世界卫生组织公布的全球十大垃圾食物:
一、油炸类食品
  - 导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)
  - 含致癌物质
  - 破坏维生素,使蛋白质变性
二、腌制类食品
  - 导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌
  - 影响粘膜系统(对肠胃有害
  - 易得溃疡和发炎
三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等
  - 含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用)
  - 含大量防腐剂(加重肝脏负担)
四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)
  - 食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担)
  - 严重破坏维生素
  - 热量过多、营养成分低
五、汽水+可乐类食品
  - 含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙
  - 含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐
六、方便类食品(主要指方便面膨化食品
  - 盐分过高,含防腐剂、香精(损肝)
  - 只有热量,没有营养
七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)
  - 破坏维生素,使蛋白质变性
  - 热量过多,营养成分低
八、话梅蜜饯类食品(果脯)
  - 含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用)
  - 盐分过高,含防腐剂、香精(损肝)
九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)
  - 含奶油极易引起肥胖
  - 含糖量过高影响正餐
十、烧烤类食品
  - 含大量三苯四丙吡(三大致癌物质之首)
  - 1只烤鸡腿=60支烟毒性
  - 导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担)

十大最佳营养食品

踏入21世纪,人类的寿命愈来愈长,除了有赖医学昌明进步,也因为人们重视养生。吃得好,住得好,心境开朗,自然有助身心舒泰,长命百岁。因此大家对食物的要求早已超越单纯去满足生理上的需要,还讲究营养 美国《时代周刊》专辑介绍了十大最佳营养食品:
一、绿茶 (green tea)
  - 防治各类癌症,如胃癌、食道癌、肝
      
癌及皮肤癌等。

  - 预防心脏病
  - 用来漱口可防治蛀牙
二、三文鱼 (salmon)
  - 含有omega-3s脂肪酸
    -
可防治血管阻塞
  - 预防脑部老化例如老人痴呆症
  - 降低胆固醇
三、菠菜(spinach)
  - 含大量铁质及叶酸
  - 可防治血管疾病及心脏病
  - 保护视力
  - 热量低
四、西兰花 (broccoli)
  - 含丰富胡萝卜及维他命c
  - 减少罹患各类癌症的机会,如乳癌、
    
直肠癌及胃癌等。
五、蒜头 (garlic)
  - 防治心脏病
  - 降低胆固醇
  - 杀菌
六、红酒 (red wine)
  - 含抗氧化剂,有助增加好的胆固醇
  - 减少血管硬化
  - 喝小量对心脏有益
七、西红柿 (tomatoes)
  - 含有具抗氧化功能的红西红柿素
  - 防治前列腺癌
  - 防治与消化系统有关的癌症
  - 有丰富维他命C
八、果仁 (nuts)
  - 含丰富维他命E
  - 降低胆固醇
  - 预防癌症
  - 含甘油三酸酯,预防心脏病
九、燕麦 (oats)
  - 降低血压
  - 降低胆固醇
  - 防治大肠癌
  - 防治心脏疾病
十、蓝莓 (blueberries)
  - 抗氧化
  - 预防心脏病
  - 防治癌症
  - 增进脑力

 

          盘点中国十大危险食品

报导说,2008年,由皮尤研究中心(Pew Research Center)之〝全球态度计划〞所进行的一项调查发现,12%的受访者关注食品安全。到2012年,这一数字已飙升至41%。然而,在中国却能盘点出很多造假食品。

 

1. 20089月: 三聚氰胺牛奶

乳品企业三鹿集团的毒奶粉导致至少六名婴儿死亡,另有30万人罹患肾结石。

 

2. 20113月:猪肉被瘦肉精污染

被燃烧脂肪的添加剂瘦肉精污染的猪肉在河南省中部被发现。一个人因为给猪群下此药物使它们的肉更瘦可以卖更贵而被判死缓。此药物会导致人恶心,头晕,且不该喂给动物。


3. 20125月:爆炸西瓜

氯吡脲 它是一种化学生长促进剂,干燥的季节后突然降雨会让它更有效。一位农民刘名索()告诉记者说:〝这是我第一年种植西瓜。 56日我喷了氯吡脲和钙。第二天约180西瓜爆裂。〞在规定的范围内使用氯吡脲在中国是合法的。

 

4. 20125月:鼠肉冒充羊肉

在上海九间熟食品店被发现销售假羊肉而关门 。机关藉此肉追查出在江苏省的犯罪团伙,他们把狐,貂和鼠冒充羊肉并销售到批发市场。六十三人因涉嫌出售价值160万美元的假羊肉而被逮捕。公共服务部说,犯罪嫌疑人将其它肉类添加明胶,胭脂红,硝酸盐等物质来冒充羊肉。

 

5. 201211月:假鸡蛋

〝光明日报〞报导假鸡蛋在中国中部的河南省被发现。一位女人因为假鸡蛋的价格比她当地超市的那些便宜得多就买了,她说她试了一颗,〝它尝起来像橡胶一样,不管我如何努力咀嚼它都不会破。〞这是因为壳是石蜡,石膏粉,碳酸钙的混合物,蛋清是海藻酸钠做的,而蛋黄是树脂和颜料的混合。

 

6. 201211月:白酒含有增塑剂

湖南省一个酿酒厂〝酒鬼酒〞被发现销售的产品中含有含量超标的邻苯二甲和消化系统和免疫系统的损害。吉林农业大学食品科学教授刘学军()告诉官媒说增塑剂可能来自用于存储的PVC管道或容器,或者给酒调味用的香精。

 

7. 20134月:地沟油

因为生产和销售地沟油,在三个不同的案件中涉及的二十人被判入狱,地沟油是从餐厅下水道回收肮脏的油并含有危险的毒素。〝中国日报〞报导山东省北部一个团体的头目刘立国(音)因在2007年和2011年之间,销售了价值惊人的1620万美元的地沟油给食品制造商,制药公司和饲料生产商而被判无期徒刑。

 

8. 20134月:假蜂蜜

在闻到浓烈的明矾味而警觉后,四川警方发现了一个用水,白砂糖,明矾粉和燃料制造假蜂蜜的场所。摄入明矾粉时有可能导致心律不齐,呕吐,呼吸困难,甚至癫痫。五名犯罪嫌疑人在警方袭击了四个假蜂蜜生产基地后被逮捕。警方还没收了38桶共1000公斤的假蜂蜜。

 

9. 20135月:镉污染大米

三间在中国中部的湖南省工厂生产的大米被发现有镉污染 - 一种致癌的工业化学品。湖南的金属行业是罪魁祸首,它污染了用来灌溉农田的供应水。含镉的大米被发现在中国蓬勃发展的南方都市广州出售。测试显示在全市所有大米和大米制品中近45%有镉污染。Cd(镉)是毒性最强的重金属之一,在土壤中具有较强的化学活性,易被植物所吸收。水稻具有大量吸收Cd的特性。

 

10. 20137月:婴儿配方奶粉中发现了反式脂肪

由〝南华早报〞委托的实验室测试发现,三种流行的中国婴儿奶粉品牌每100克配方奶粉中含0.4?0.6克的反式脂肪。这三种品牌是贝因美冠军宝贝俱乐部,圣元优博和伊利金装婴儿配方奶粉。反式脂肪会增加冠状动脉心脏疾病的风险。根据美国食品和药物管理局数据,每份食物不应超过0.5克。不过,因为该物质有非常严重的健康风险,所以在许多地区是完全禁止或高度管制的。

   

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